"食品安全与检测技术（食品质量与安全专业）

“食品化验员、农产品质量检验员”职业技能等级证书

专注培养食品方向专业型人才

工学结合、岗课赛证一体

校级特色、重点专业

PART 01

专业前景

食品质量与安全是当今社会高度关注的话题，涉及个人健康与国家发展。食品质量与安全专业致力于培养相关领域的专业人才，为社会提供优质的食品生产与管理服务。该专业覆盖食品化学、食品微生物学、食品理化检验技术、食品质量管理学等基础知识，同时注重实践操作能力的培养。学生将掌握食品检测、生产管理、质量控制等专业技能,并具备良好的安全意识和职业操守。毕业后可从事食品检验、品质管理、生产监督、食品研发等工作，为食品行业的健康发展贡献力量。

PART 02

培养面向

资阳环境科技职业学院食品质量与安全专业，旨在培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专业基础和良好的政治文化素质、计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业、食品检验机构、食品监督管理等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等工作的高素质技术技能人才。

PART 03

专业课程

专业课程介绍：食品生物化学、食品化学、食品营养学、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品加工技术、食品安全快速检测技术、食品质量管理学、食品感官评定、食品保藏学、食品安全学、食品微生物检验技术、食品仪器分析技术等课程。

PART 04

实训条件

食品质量与安全专业现有实训室两间，平均面积100㎡，按功能划分为准备区、实验区、仪器区等，布局科学合理，确保安全和操作方便。两间实训室分别是食品理化检验实训室和食品加工实训室，配备了相应的仪器设备，学生能够在实操中应用所学理论知识，培养专业技能。在食品理化检验实训室配有基础检测设备：电子天平，精度达0.1mg-0.01g，用于准确称量试剂和样品；还有pH计、酸度计，用于测定食品酸碱度。此外，还有分光光度计，用于食品中色素、维生素等成分的定量分析。微生物检测实验配有相关设备如超净工作台，提供无菌操作环境；还有高压蒸汽灭菌锅，用于培养基、实验器材灭菌。此外，还有恒温培养箱，用于微生物培养。食品加工实训室以食品相关研发制作为主，配有相关设备小型烘焙设备，包括烤箱、打蛋器等，用于面包、蛋糕等烘焙食品加工实验；还有榨汁机、均质机等，用于果蔬汁等饮料加工实验。

PART 05

学子风采

为促进学生德、智、体、美、劳全面发展，学校依托岗课赛证融通机制，打造职业教育新模式，围绕人文及食品安全教育、社会服务、技能培训，以多种专业活动、竞赛，提升学生的科学文化水平，专业技能水平，增强就业能力和可持续发展能力，成就学生多彩大学梦。

2023年“中银杯”四川省职业院校技能大赛喜获佳绩

2024年“中银杯”四川省职业院校技能大赛喜获佳绩

PART 06

职业资格证书

本专业学子可考取食品安全管理师证书、农产品食品检验员、内审员、食品化验员等证书。

PART 07

校企合作

学校与四川安井食品有限公司、四川禾邦养品生物医药有限公司、四川艾尔西检测技术有限公司、四川卓晟有云餐饮有限公司、四川蒋鹅儿食品有限公司、四川加多宝饮料有限公司、四川宝莲酒业有限公司、资阳市新纪元食品有限公司、四川诚翔鑫旺食品有限公司、四川旺鹭食品有限公司等众多食品公司建立合作关系。

PART 08

升学学子

学校以学生为根本，重视提高学生的道德修养、知识水平、实践能力，大力支持学生通过专升本获得继续深造的机会，在政策解读、复习备考、志愿填报等环节为同学们提供及时的指导与帮助。

陈芳专

升本至西昌学院

罗廷梅

专升本至四川大学锦江学院

谢雨洁

专升本至四川工业科技学院

PART 09

就业发展

本专业毕业生主要面向食品生产、食品检测、政府食品安全监管机构、政府检验检测机构、第三方食品安全监管机构、第三方检验检测机构、认证机构、食品生产经营企业等从事食品质量管理。

王语欣，目前在绵阳市鑫浩水务有限责任公司，担任质检员职位。

朱俊杰，目前在四川凯乐检测食品检测有限公司任职。

卓向拉姆，目前在红原县粮食局，担任文员职位。

薪资待遇（可供参考）

END