食品质量与安全专业

“食品化验员、农产品质量检验员”

职业技能等级证书

专注培养食品方向专业型人才

工学结合、岗课赛证一体

校级特色、重点专业

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专业前景

随着“从农田到餐桌”全链条食品安全监管不断强化，以及预制菜等新兴产业加速迈向标准化、规模化发展，四川省对既掌握现代检测技术、又熟悉过程质量控制与食品安全法规的高素质技术技能人才需求持续攀升。食品质量与安全专业积极回应社会对食品安全的高度关切，紧密对接区域产业发展需求，聚焦食品生产、流通、餐饮、监管及第三方检测等关键环节，着力培养具备质量管理、安全控制、检验分析等综合能力的复合型技术。

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专业课程

本专业构建起“基础理论 + 核心技能 + 应用实践” 三位一体的课程体系，核心课程涵盖食品生物化学、食品化学、食品营养学等理论基础课，食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品安全快速检测技术、食品仪器分析技术等实操技能课，以及食品加工技术、食品质量管理学、食品感官评定、食品保藏学、食品安全学等应用实践课，全方位夯实学生的专业知识与实操能力。

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学长学姐说专业

本专业毕业生就业方向覆盖食品生产企业、第三方检测机构、政府监管部门、餐饮及流通企业等多类单位，可胜任的岗位丰富多元：既包含食品检验员、理化分析员、生产工艺技术员等技术实操岗，也涵盖质量管理员、现场品控主管、食品安全管理员、技术品控专员等质量管理岗，同时还可应聘食品研发助理、销售与技术服务专员等研发服务岗，岗位选择多样，职业发展路径清晰。

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学子风采

为促进学生德、智、体、美、劳全面发展，学校依托岗课赛证融通机制，打造职业教育新模式，围绕人文及食品安全教育、社会服务、技能培训，以多种专业活动、竞赛，提升学生的科学文化水平，专业技能水平，增强就业能力和可持续发展能力，成就学生多彩大学梦。

2023年“中银杯”四川省职业院校技能大赛

2024年“中银杯”四川省职业院校技能大赛

2025年四川省第二届巴山青杯茶“农产品食品检验员”赛项

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实训条件

食品质量与安全专业现有实训室两间，平均面积100㎡，分别是食品理化检验实训室和食品加工实训室。按功能分准备区、实验区、仪器区等，配备了相应的仪器设备，学生能够在实操中应用所学理论知识，培养专业技能，布局科学合理，确保安全和操作方便。

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职业资格证书

本专业学生可考取食品安全管理师、农产品食品检验员、内审员、食品化验员等多类职业技能证书，这些证书直接对标食品检验、质量管控、体系审核等岗位的上岗要求，是求职时的“硬通货”，既能帮学生快速匹配岗位需求、提升入职竞争力，更能为未来从技术岗向管理岗进阶筑牢基础。

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校企合作

学院已与四川安井食品有限公司、四川禾邦养品生物医药有限公司、四川艾尔西检测技术有限公司、四川卓晟有云餐饮有限公司、四川蒋鹅儿食品有限公司、四川加多宝饮料有限公司、四川宝莲酒业有限公司、资阳市新纪元食品有限公司、四川诚翔鑫旺食品有限公司、四川旺鹭食品有限公司等众多食品公司建立合作关系，为毕业生搭建起“入学即对接岗位、毕业即优质就业” 的直通桥梁。

部分签约合作企业

就业双选会招聘现场

薪资待遇（可供参考）

END